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          鄉麻豆傳媒出品酒

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          故鄉的酒,最醇,最生化危機香,最迷人。

          到過聞名世界的銅鵝之鄉--都梁的人,一定會不但為銅鵝肉的鮮嫩,香脆可口而贊不絕口,而且還會為那種醇香意濃的鄉酒所陶醉,所迷戀。

          我的傢鄉坐落在古城西北的一個小村莊裡,離城約有二十裡,三面環山,鬱鬱蔥蔥。東南面,靜靜的玉屛河從上遊山溝裡蜿蜒而來,繞到村莊的東面拐瞭個彎。長年的流工作女郎免費觀看水便在此沖出個深潭來,一眼估去,大約千百平米樣子。潭中綠水,清瑩澄澈,水面波平如境。駕一卡瓦尼新聞葉小舟飄曳其上,或撈河沙。或打絲草,別有一番情趣。

          村東到村西,大約千百米樣子。人不多,也就百幾十戶人傢,都是清貧人。中間一條三四米寬的官道全都用溜光平整的鵝卵石砌成。聽祖母說,是村東頭滿爺他爺爺被封寶慶知府時所修,歷時已有百餘年。

          小村,是進入山裡的必經之地。西走雪峰山脈,入貴州;北上長沙,東可入古城。還未解放時,入貴州做生意的商人,上紅崗挑煤的腳夫,途經此處,總要歇息打尖。那時,滿爺傢已開瞭這片小店。

          滿爺的爺爺在世時,傢道還算殷實。到滿爺這一代,兵荒馬亂的,加之各種苛捐雜稅多如牛毛,留下的祖業已經不多。滿爺入過幾年私墊,民國初,廢科舉後,仕途斷絕,於是,滿爺變賣為數不多的祖業開瞭這片酒店。

          滿爺開酒店,與別處不同。別處的酒叫的上號,高級一點的,什麼“君井頭曲”,“四川老窖”啦,低級一點的如糯米酒,竹葉青啦。有時店傢還會摻水。別處的茶有名有譜,有牌可點,但內容不豐富。滿爺開酒店,可全是土特產貨真價實,包你叁兩元錢吃好吃飽喝足。

          滿爺是一把釀酒的好手。釀出的酒最香,最醇,最迷人。聽滿爺說,那是他傢長工林老大教的。小時候,從私塾回來,便總是跟在林老大身後,滿爺雖是少東傢,但還不懂事,沒有主子架子。林老大到時巴不得與他親熱,也有心傳藝給他。因此,滿爺到慢慢學得釀酒的秘方瞭。

          先用糯米象釀普通米酒一樣,釀出酒來,然後,據酒量多少加入冰糖若幹,密封兩至三月,取出,便可就著蠶豆,花生米慢慢地品來。儲存越久,色越黃,越粘稠,醇香就越濃。聽滿爺說,特別是九月九重陽節釀的鄉酒,到第二年重陽節再喝茶,味最佳,最醇。因此,故鄉人又把它叫做重陽酒。

          林老大祖籍無可考。大約是貴州的罷。隻聽說,他四十歲上躲壯丁來到滿爺傢,從此,便在小村莊定居下來。林老大死後,滿爺便“獨襲”瞭釀酒的秘方。早在以前,滿爺釀酒從不讓人偷學。隻逼得喝慣瞭鄉酒的村人不得不掏出兩塊銅板,到他小店小酌。

          解放後,互助組,合作化,三反五反,煉綱,搞四清,農業學大寨,革文化的命,一個運動接一個運動,村人們熱衷於革命去瞭,倒使許多人忘記當年滿爺鄉酒的醇香瞭。滿爺的酒店也固此被“割”去。

          小時候,每逢年節,總要隨著父親到本族滿爺傢吃幾頓年飯。這時,滿爺便會拿出偷偷釀制的陳年鄉酒,切盤銅鵝肉,蒸一盤臘香腸、豬血丸子,黃燜兩條紅鯉魚,炒一碟蠶豆,與父親細細地品嘗著世事人情,倉桑變遷,慢慢地咀著往昔的歲月。這樣談著,喝著;喝著,談著京東商城,於是便一起醉倒在往昔的歲月裡瞭……

          滿爺偶爾酒興正酣,也會給我喝上幾口的。雖然我早就眼巴巴地望瞭好久,但有時也提及先生的告誡,裝作不喝,這時,滿爺便會說:男子漢!不會喝酒民國諜影怎麼行!

          記不清是哪一年,大約是包產到戶責任制開始的年月罷。忽有一日,村東頭停瞭一輛紅旗牌轎車,走出一個精神矍鑠,年約七旬的老人,並有三四人隨同,小村人見識不廣,但憑著那輛“紅旗”和那根閃著幽幽光亮的龍頭拐杖,和這等氣派,便可斷定,定是個不少的官兒。

          幾天後,村東頭滿爺的屋簷下,便突然懸掛著一塊“林記酒傢”的牌子,滿爺的酒店又開張瞭。

          這幾年,山裡人越來越富。每天進城的絡繹不絕,返回時,總要到滿爺的酒店小歇細飲。沽半斤鄉酒,來一盤生炒,或一碟蠶豆,慢慢天花亂墜般喝著,談著。這時滿爺便會插上來,省裡的趙廳長,當年做地下黨時,押運軍火,在我店裡打尖歇腳,喝瞭我的鄉酒,到現在還記得哩。不信?前不久,他還到我這裡運瞭一壇去瞭。我本不想要錢的&工作女郎在線hellip;…於是周圍的人停瞭箸,立時肅然起敬,覺得滿爺一下子高大瞭許多,鄉酒也突然更醇更香瞭。因此,往往也有貪聽而耽誤路程的……

          父親搬進城來。父親最能喝酒,每次給他買回酒來,他總是皺著眉頭,不是嫌喜愛夜蒲3在線觀看酒有藥味,就是說酒有水味。我知道,父親六十幾年從未離開過小村,喝慣瞭鄉酒。但遠離故土,叫我到哪裡弄鄉酒去。於是,父親住不瞭兩月,便回鄉下去瞭。

          前不久,出差回瞭趟故鄉。好久不見,故鄉再不是從前的模樣瞭。低而腐敗的木房、草房、土磚屋,已經完全改建成紅磚洋房瞭。人傢屋頂上的電視天線也已搖搖伸入空中。一座高速公路高架橋連接小村兩邊高山,從村旁通過,東連縣城,西經雪峰山隧道入懷化、進貴州,此上長沙。滿爺的酒店已是五層洋房,並設有客房,又娛樂設施,成為各符其實的“酒傢”瞭。滿爺九十五歲高齡仍然耳聰目明,大得瞭鄉酒的妙處。滿爺已退居二線,由他兒子脆生擔任“總經理”,並招聘本村幾位年輕漂亮的“鄉裡妹子”做招待員。小村另外又開瞭幾傢養殖場,並在村後大石山溶洞裡種植香菇、鐵皮石斛,據說,故鄉的鐵皮石斛已打入國際市場。

          小村越來越熱鬧,已成為一個近千人的新村鎮,隻有記憶中的官道沒有改變,它仍然平鋪新型冠狀病毒肺炎著,連綴著村東到西村千百米的路程。因此,倒還使我能從官道的縫隙裡,摳出星星點點般的記憶。也許小村的後生們小息之餘走進酒傢,沽半斤鄉酒,切兩盤“銅鵝肉”,蒸一碗臘肉香腸,來一碟蠶豆。拉兩個朋友入座,偶爾不經意,瞥見官道,還會談及起這裡曾經的人和事……